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#65 – DER Ernährungsexperte Niko Rittenau im Interview, Teil 3/3

Heute gibt es die letzte Folge des tollen Interviews mit Niko Rittenau, einem der führenden Ernährungsexperten im deutschsprachigen Raum.

In der letzten Episode sprechen wir über Niko’s Routinen, wie unsere Hormone durch eine gesunde Ernährung beeinflusst werden, welche Worte er wählen würde wenn er an jeden Bürger eine Whatsapp senden könnte, warum der “Umweg” über das Tier für Milch, Fleisch etc. ein Auslaufmodell ist und wie Niko die Zukunft der Ernährung in 15-20 Jahren sieht und natürlich erfährst du auch wie bei allen anderen Interviews, mit wem Niko gerne essen gehen würde und wie sich Niko fortbildet und viele weitere spannende Dinge. Eine sehr tolle Abschlussfolge!

Wer Niko Rittenau ist: Nach seinem Schulabschluss machte er eine Ausbildung zum Touristikkaufmann, um irgendwann seinem Ziel näher zu kommen: Ein Resort auf einer schönen Insel zu übernehmen und dort ein entspanntes Leben zu leben. Das Leben allerdings hatte andere Pläne für Niko, denn in seiner Ausbildung erhielt er auch eine Qualifikation als Koch, was ihn in die Ernährungslehre einführte. Er begann damals dann als Koch zu arbeiten und seine Konzentration galt dem Bereich, in dem er heute einer der besten seines Fachs ist: Einer pflanzlichen, veganen Ernährung.

Er ist nicht nur Buchautor, sondern erreicht auf seinem Youtube-Channel auch über 65.000 Abonnenten, gibt eigene Seminare, ist Koch in Europas größter Online-Kochschule für pflanzliche Küche und ist Teil des Plant Based Instituts, der weltweit ersten umfassenden Basis-Ausbildung in der rein pflanzlichen Küche.

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